Wagyu Kobe A5 – Giappone

Wagyu (dal giapponese “wa” giapponese, e gyu “bestiame”) è un termine riferito a diverse razze di bovini geneticamente selezionati ad intensa marmorizzazione delle carni, ovvero a produrre una elevata quantità di grassi insaturi che tendono a mischiarsi con la carne stessa, anziché ad agglomerarsi sui lati come normalmente accade.